經(jīng)常用腦多吃鵪鶉蛋 鵪鶉蛋補(bǔ)腦結(jié)果驚人！師長(zhǎng)教師、下班族用腦過度，會(huì)發(fā)作頭昏目眩、理解力和記憶力下降，反應(yīng)癡頑，以及進(jìn)修和義務(wù)效能降低等一系列惡性連鎖反應(yīng)。為了給大 腦補(bǔ)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，師長(zhǎng)教師和下班族不是在吃這個(gè)補(bǔ)品就是在買那個(gè)保健品。其實(shí)，與其花那么多錢買“化學(xué)食物”，不如天天吃幾個(gè)鵪鶉蛋，這可是天然的“補(bǔ)腦 丸”!
 鵪鶉蛋補(bǔ)腦結(jié)果驚人!

營(yíng)養(yǎng)專家就指出，鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng)，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足趕過3-4倍，這兩種物質(zhì)是初級(jí)神經(jīng)活動(dòng)弗成缺少的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃，健腦、補(bǔ)腦的結(jié)果特別好。

之所以說鵪鶉蛋勝似補(bǔ)腦丸，還因?yàn)轾g鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。英國(guó)曼徹斯特大學(xué)的研究人員對(duì)歐洲8個(gè)城市3000余名男士測(cè)試研究發(fā)現(xiàn)，維生素D水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測(cè)試中表現(xiàn)較好。
 
吃鵪鶉蛋還可保護(hù)眼力

鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對(duì)成天對(duì)著電腦的辦公一族的眼力，也有很好的保護(hù)感染。由于鵪鶉蛋中的營(yíng)養(yǎng)分子較小，所以比雞蛋更隨便接納使用。

 鵪鶉蛋比雞蛋膽固醇低

研究數(shù)據(jù)顯示，每百克鵪鶉蛋的膽固醇含量是515毫克，雞蛋則為585毫克，鵪鶉蛋的膽固醇比雞蛋還要低一些。很多人因?yàn)槟懝檀汲晒麑⒌包S丟棄，其實(shí)，蛋 黃中不只含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，后者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁而且直接供組織使用的極細(xì)顆粒，因而食用蛋黃后通俗不會(huì)添加血中膽 固醇的濃度。在烹飪方法上，不論是鵪鶉蛋照樣雞蛋，以蒸或煮的辦法吃最好，消化接納率基本可以抵達(dá)100%。

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