吃甘蔗時(shí)也要小心中毒？營(yíng)養(yǎng)師提醒買(mǎi)甘蔗后，切開(kāi)看到紅色絲狀物又以為是正常現(xiàn)象，食用后就會(huì)導(dǎo)致甘蔗中毒。

　　甘蔗鐵含量豐富，被人稱(chēng)為“補(bǔ)血果”。需要提醒的是，吃甘蔗也會(huì)中毒。

　　甘蔗一般在秋季上市，現(xiàn)在賣(mài)的甘蔗大多是秋季的存貨，儲(chǔ)存了一個(gè)冬天后，極易變質(zhì)，在甘蔗末端出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì)。切開(kāi)之后，斷面上還會(huì)有紅色的絲狀物。如果買(mǎi)甘蔗時(shí)不仔細(xì)挑選，切開(kāi)后看到紅色絲狀物又以為是正?，F(xiàn)象，食用后就會(huì)導(dǎo)致甘蔗中毒。

　　霉變的甘蔗毒性很大，中毒后的癥狀也以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷為主。一般來(lái)說(shuō)，在吃了甘蔗2—8小時(shí)后，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進(jìn)而四肢僵直等現(xiàn)象，就是甘蔗中毒的明顯癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致昏迷和死亡。

　　營(yíng)養(yǎng)師提醒，這是過(guò)了清明后可能出現(xiàn)的情況，主要是這個(gè)時(shí)節(jié)后甘蔗可能會(huì)被赤霉菌污染，相當(dāng)于霉變中毒，一般人發(fā)現(xiàn)甘蔗肉有紅色塊之后最好棄食。

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