日前蒙牛再次登上了輿論的風(fēng)口浪尖。蒙牛一日之內(nèi)連發(fā)兩份聲明向消費者致歉，卻并沒有解釋牛奶中出現(xiàn)黃曲霉素M1的原因。

　  據(jù)了解，黃曲霉毒素被動物食用后，一部分會蓄積在動物體內(nèi)，另一部分則會轉(zhuǎn)化到乳汁和尿液中，轉(zhuǎn)化率一般為3.45％-11.39％，而且，黃曲霉毒素M1熔點為299℃，牛奶常見的巴氏消毒法、超高溫滅菌等都無法清除該毒素。

      乳業(yè)專家王丁棉在接受媒體訪問時表示，黃曲霉毒素M1是一種致癌物，包括我國在內(nèi)很多國家都對牛奶和其制品中的黃曲霉毒素M1設(shè)下限量標(biāo)準(zhǔn)，屬于生產(chǎn)原材料樣品和成品的必檢項目。問題在原料身上，作為常規(guī)檢測項目，蒙牛沒有自檢出來，說明其生產(chǎn)和質(zhì)量的把控方面存在重大缺陷。

      有品牌營銷專家在接受記者采訪時表示，食品安全問題后，藥柜最受傷害無疑是消費者，“蒙牛需要讓消費者知道問題牛奶是否流入了市場，這是對消費者最起碼的尊重”。

　 蒙牛在其聲明中強調(diào)，該批次產(chǎn)品在接受抽檢時尚未出庫，企業(yè)已經(jīng)對全部產(chǎn)品進行了封存和銷毀，確保沒有問題產(chǎn)品流向市場。但是市場對此并不買賬，有評論指出，目前僅僅是涉事企業(yè)自稱沒有流出，而沒有第三方監(jiān)督和證實，實難令人信服。“

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